Pós-Graduação em Ciência da Nutrição

Aline Lage Wendling
Data de defesa: 19/02/2025
Orientador: Helen Hermana Miranda Hermsdorff
Título: Avaliação do consumo da castanha de caju (Anacardium Occidentale L.) e seu óleo sobre marcadores do estresse oxidativo, função endotelial e expressão de genes em adultos com excesso de peso

Ângela Maria Natal de Souza
Data de defesa: 20/03/2025
Orientador: Andréia Queiroz Ribeiro
Título: Qualidade e duração do sono, ingestão proteica, fragilidade física em pessoas idosas: evidências do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto ( ELSA- Brasil)

Bruna Clemente Cota
Data de defesa: 28/02/2025
Orientador: Juliana Farias de Novaes
Título: Inter-relações entre o consumo alimentar, fenótipo da obesidade e risco cardiometabólico desde a infância até a adolescência: estudo PASE

Emily de Souza Ferreira
Data de defesa: 28/02/2025
Orientador: Rosângela Minardi Mitre Cotta
Título: Desenvolvimento e implementação de aplicativo móvel e plataforma computacional para o gerenciamento e monitoramento dos cuidados em saúde de pessoas com Hipertensão Arterial e/ou Diabetes Mellitu

Fernanda Maria Oliveira da Silva
Data de defesa: 28/02/2025
Orientador: Josefina Bressan
Título: Consumo alimentar de aminoácidos de cadeia ramificada, qualidade da dieta baseada em vegetais e polimorfismo do gene FTO na ocorrência da obesidade e hipertensão (Estudo Cume)

Jaqueline Maciel Vieira Theodoro
Data de defesa: 01/07/2025
Orientador: Hércia Stampini Duarte Martino
Título: Composição química-nutricional de milheto pérola (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) processado e seus efeitos na saúde intestinal, metabolismo do ferro, estresse oxidativo e inflamação

Julia Silva Oliveira Andrade
Data de defesa: 25/02/2025
Orientador: Rita de Cássia Gonçalves Alfenas
Título: Efeito do consumo de óleos vegetais e restrição calórica em marcadores metabólicos e associação entre consumo alimentar e marcadores de glicação em mulheres com excesso de gordura corporal

Lucimar Aguiar da Silva
Data de defesa: 08/07/2025
Orientador: Hércia Stampini Duarte Martino
Título: Efeito da bebida de sorgo extrusado BRS305 [Sorghum bicolor (L.) Moench] associada ou não ao Lacticaseibacillus paracasei na resposta metabólica de adultos eutróficos e com sobrepeso

Luma de Oliveira Comini
Data de defesa: 20/02/2025
Orientador: Helen Hermana Miranda Hermsdorff
Título: Tributação de alimentos e obesidade no Brasil: um estudo de simulação de políticas fiscais de alimentos na predição da obesidade

Natália da Silva Bomfim
Data de defesa: 02/07/2025
Orientador: Rita de Cássia Gonçalves Alfenas
Título: Chemical-nutritional composition of processed pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) and its effects on intestinal health, iron metabolism, oxidative stress and inflammation